Vivre avec la maladie cœliaque, c’est apprendre à composer sans gluten… mais pas sans plaisir !
À l’occasion de cette journée de sensibilisation, découvrez notre rubrique dédiée aux recettes sans gluten sur Acteur de ma santé, rédigée par les diététiciennes des Hôpitaux Robert Schuman et de Santé Services :
  • Plats variés
  • Desserts gourmands
  • Alternatives créatives
  • Parce qu’une alimentation adaptée peut rimer avec équilibre, santé et saveur !
Consultez toutes les recettes ici.
Fiers de collaborer avec les Hôpitaux Robert Schuman sur l’initiative « Healthy Regional Seasonal » !
Présentée mercredi dernier en présence de la Ministre de la Santé et de la Sécurité Sociale ainsi que de la Ministre de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Viticulture, cette démarche vise à intégrer toujours plus de produits issus de l’agriculture luxembourgeoise dans les repas servis aux patients et collaborateurs.
Une belle illustration de notre engagement commun en faveur de la santé publique et de la souveraineté alimentaire.
Ce mercredi, en présence de la ministre de l’Agriculture de l’Alimentation et de la Viticulture, Martine Hansen, et de la ministre de la Santé et de la Sécurité Sociale, Martine Deprez, les Hôpitaux Robert Schuman ont présenté leur nouvelle initiative « Healthy – Regional – Seasonal ».
L’objectif ? Intégrer davantage de produits agricoles luxembourgeois dans nos cuisines, en privilégiant les circuits courts, la qualité et le respect des saisons.
En chiffres, cela se traduit déjà par de beaux progrès : 
  • Œufs locaux : de 12 % à 82 %
  • Porc luxembourgeois : de 72,4 % à 79,1 %
  • Bœuf local : de 53,3 % à 68,6 %
  • Pommes de terre fraîches : de 47 % à 66,5 %
« 𝑈𝑡𝑖𝑙𝑖𝑠𝑒𝑟 𝑑𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑖𝑡𝑠 𝑙𝑜𝑐𝑎𝑢𝑥, 𝑐’𝑒𝑠𝑡 𝑛𝑜𝑢𝑟𝑟𝑖𝑟 𝑙𝑒 𝑐𝑜𝑟𝑝𝑠 𝑡𝑜𝑢𝑡 𝑒𝑛 𝑟𝑒𝑛𝑓𝑜𝑟𝑐̧𝑎𝑛𝑡 𝑛𝑜𝑡𝑟𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑚𝑢𝑛𝑎𝑢𝑡𝑒́ », souligne Marc Berna, directeur général des HRS.
À cette occasion, nos patients et collaborateurs ont pu déguster un menu 100 % régional, reflet concret de notre engagement.
Nous sommes fiers de contribuer activement à une alimentation qui soigne, qui respecte et qui soutient !
Hier, à l’occasion de la Journée du terroir luxembourgeois 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞́𝐞 𝐝𝐮 𝐭𝐞𝐫𝐫𝐨𝐢𝐫 𝐥𝐮𝐱𝐞𝐦𝐛𝐨𝐮𝐫𝐠𝐞𝐨𝐢𝐬, Santé Services a mis les petits plats dans les grands pour régaler collaborateurs, patients… et même les ministres en visite aux Hôpitaux Robert Schuman !
Au menu :
  • Potage à l’ail des ours
  • Asperge et sa mayonnaise chaude
  • Clafoutis au chèvre et tomates confites
  • Mini burger de bœuf
  • Mignon de porc et sa Gromperekichelcher à notre façon
  • Hachis parmentier de bœuf
  • Tartelette aux pommes
  • Crème brûlée
  • Fromage blanc et son insert de betterave et miel
Un grand merci à notre formidable équipe de cuisine, qui se surpasse chaque jour pour proposer une cuisine savoureuse, locale et variée à tous nos collaborateurs.
Jeudi dernier, nos équipes de restauration ont régalé les collaborateurs des Hôpitaux Robert Schuman avec un délicieux menu mettant à l’honneur les légumineuses ! Pois chiches, lentilles, haricots… Ces trésors nutritionnels ont sublimé les assiettes avec des saveurs authentiques et des bienfaits pour la santé.
Nous sommes fiers de contribuer, chaque mois, à une alimentation équilibrée et savoureuse. Envie d’inspiration pour vos repas ? Retrouvez nos conseils et recettes sur Acteur de ma santé !
Vendredi dernier, les collaborateurs des Hôpitaux Robert Schuman ont eu droit à un menu autour de l’alimentation italienne.
Une fois par mois, les équipes de restauration de Santé Services mettent à l’honneur l’alimentation méditérranéenne dans les restaurants des HRS pour servir à ses collaborateurs des plats 𝐬𝐚𝐢𝐧𝐬 et 𝐯𝐚𝐫𝐢𝐞́𝐬.
Au menu de cette journée :
Potage :
  • Carabaccia (soupe à l’oignon)
Protéines :
  • Filet de perche à la puttanesca
  • Piccata de veau au pesto
Végétarien :
  • Portobello farcis au blé crémeux
Féculents :
  • Duo de tagliatelles
  • Polenta épicée au coulis de poivrons
Légumes :
  • Tomates au four
  • Caponata
Show cooking :
  • Risotto à l’artichaut, aux vongoles et ricotta
Assiette froide :
  • Bruschetta tomates, jambon de parme et mozzarella
Desserts :
  • Tiramisu revisité
  • Sbriciolata
  • Schiacciata Fiorentina
  • Smoothie a la pomme, citron
Ce menu vous donne envie de réaliser ces recettes chez vous ? C’est possible, grâce à l’équipe de restauration qui vous mets à disposition toutes les informations nécessaires dans la rubrique dédiée à l’alimentation italienne sur Acteur de ma santé.
Merci à nos équipes incroyables !
Ce jeudi 28 novembre, lors de la soirée d’honorations des Hôpitaux Robert Schuman, nous avons célébré le travail exceptionnel de nos collaborateurs. Un moment riche en reconnaissance, en émotions et en gratitude.
Un merci tout particulier à notre formidable équipe de restauration de Santé Services, qui a sublimé cette soirée avec un service impeccable et des saveurs qui ont ravi tous les invités.
Votre engagement, votre savoir-faire et votre sourire font toute la différence.
Chaque jour, vous contribuez à l’excellence et à l’esprit d’équipe qui caractérisent notre groupe. Ensemble, nous faisons la différence, pour nos patients comme pour nos collègues.
Bravo et merci !
Crédit photos : Jimi Daune – Iddifix
À l’occasion de cette journée, Santé Servicesa reversé l’intégralité des quotes-parts collaborateurs des menus conventionnés des Hôpitaux Robert Schuman à l’ONG Iles de Paix Luxembourg.
Pourquoi ce geste ? Parce qu’Iles de Paix s’engage à :
  • Aider les familles de producteurs à devenir plus autonomes et résilientes.
  • Améliorer la santé des consommateurs grâce aux circuits de distribution courts.
  • Favoriser une gouvernance locale respectueuse de l’environnement et agissant contre le changement climatique.
Le résultat ?
Grâce à vous et à votre soutien, un montant de 2657,20€ a été collecté. Et ce n’est pas tout : avec l’appui du Ministère des Affaires étrangères et européennes, ce don sera multiplié, permettant un impact encore plus significatif sur le terrain.
Vous souhaitez en savoir plus sur l’ONG Iles de Paix Luxembourg et ses projets ? N’hésitez pas à visiter leur site web !
Merci à toutes et tous pour votre solidarité. Ensemble, nous faisons la différence.
Alerte recette !
Les équipes de cuisiniers de notre pôle catering ont décidé de vous partager la recette d’un des plats préparés par leurs soins et disponibles à la dégustation dans les restaurants des Hôpitaux Robert Schuman.
Aujourd’hui, notre équipe vous propose sa recette d’Orzotto à la burrata.
Bon appétit !
Ce jeudi, les collaborateurs des Hôpitaux Robert Schuman ont eu droit à un menu autour de l’alimentation méditerranéenne.
Une fois par mois, les équipes de restauration de Santé Services mettent à l’honneur l’alimentation méditérranéenne dans les restaurants des HRS pour servir à ses collaborateurs des plats sains et variés.
Au menu ce midi :
  • Soupe de légumes d’hiver
  • Cabillaud rôti au four et marinade au citron
  • Tajine de poulet
  • Mélange de graines
  • Purée de pois cassés
  • Trio de choux
  • Légumes d’automne rôtis au four
  • Soufflé au fromage et légumes
  • Brochettes de scampis, tagliatelles de courgettes et timbale de riz safrané
  • Salade de lentilles et œuf poché
Et en dessert :
  • Compote de pommes aux graines de chia
  • Salade de fruits frais au basilic
  • Fondant au chocolat et butternut
  • Trio de gâteaux aux légumes
Ce menu vous donne envie de réaliser ces recettes chez vous ? C’est possible, grâce à l’équipe de restauration qui vous mets à disposition toutes les informations nécessaires dans la rubrique dédiée à l’alimentation méditerranéenne sur Acteur de ma santé.